1. 1

   Schritt 1

   Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.

2. 2

   Schritt 2

   Schälen Sie 1,5 kg festkochende Kartoffeln und schneiden Sie diese in feine Scheiben.

3. 3

   Schritt 3

   Reiben Sie eine Auflaufform mit 1 halbierten Knoblauchzehe ein und fetten Sie die Form großzügig mit 1 Stück Butter ein.

4. 4

   Schritt 4

   Gießen Sie 300 ml Vollrahm und 450 ml Vollmilch in einen Topf.

5. 5

   Schritt 5

   Geben Sie 1 Bouquet garni, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu.

6. 6

   Schritt 6

   Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen.

   Timer 10 Min
7. 7

   Schritt 7

   Entfernen Sie das Bouquet garni und die Knoblauchzehen aus dem Topf.

8. 8

   Schritt 8

   Geben Sie die Kartoffelscheiben in den Topf und kochen Sie alles für 10 Minuten bei mittlerer Hitze.

   Timer 10 Min
9. 9

   Schritt 9

   Verteilen Sie die vorgekochten Kartoffeln in der gebutterten Auflaufform und gießen Sie die Sahne-Milch-Mischung darüber.

10. 10

    Schritt 10

    Bestreuen Sie das Ganze mit 150 g geriebenem Emmentaler oder Gruyère.

11. 11

    Schritt 11

    Schieben Sie den Gratin in den Ofen und backen Sie ihn für 45 Minuten, bis er goldbraun und cremig ist.

    Timer 45 Min

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