1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Schritt 2

   2 Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   200 g Austernpilze in Streifen zupfen und 1 Zwiebel in Streifen schneiden.

4. 4

   Schritt 4

   Das vorbereitete Gemüse auf ein großes, tiefes Backblech geben.

5. 5

   Schritt 5

   Für die Marinade 3 EL Olivenöl, 2 EL Tamari, 0,5 EL Ahornsirup, 2 EL Limettensaft, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1,5 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver und 1 TL Chilipulver verrühren.

6. 6

   Schritt 6

   Die Marinade über das Gemüse gießen und alles gründlich vermengen.

7. 7

   Schritt 7

   Das Gemüse für ca. 30 Minuten im Ofen backen, dabei zwischendurch einmal umrühren.

   Timer 30 Min
8. 8

   Schritt 8

   Gegen Ende der Backzeit 6-8 Tortillas kurz in einer Pfanne erwärmen.

9. 9

   Schritt 9

   Die Fajitas nach Belieben mit dem Ofengemüse und weiteren Zutaten füllen und servieren.

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