1. 1

   Schritt 1

   In einer Schüssel 3 EL Sojasauce, 1 1/2 EL braunen Zucker, 1 EL Mirin, 1/2 EL Sesamöl, 2 EL geriebene Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen, 3 EL geriebenen roten Apfel und 1/2 TL gehackten Ingwer miteinander verquirlen.

2. 2

   Schritt 2

   Schwarzen Pfeffer nach Geschmack zur Marinade geben und gut vermischen.

3. 3

   Schritt 3

   14 oz dünn aufgeschnittenes Rindfleisch in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade bedecken.

4. 4

   Schritt 4

   Das Rindfleisch für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit es zart wird.

   Timer 30 Min
5. 5

   Schritt 5

   Das Gemüse vorbereiten: 1/2 große Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, 1/2 mittelgroße Karotte in dünne diagonale Streifen schneiden und 1 1/2 Frühlingszwiebeln oder Schalottenstängel in Stücke schneiden.

6. 6

   Schritt 6

   1 EL Speiseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen.

7. 7

   Schritt 7

   Das marinierte Rindfleisch in die heiße Pfanne geben und in einer einzigen Schicht verteilen.

8. 8

   Schritt 8

   Das Rindfleisch 2 Minuten lang nicht bewegen, damit sich eine schöne Kruste bildet.

   Timer 2 Min
9. 9

   Schritt 9

   Das Rindfleisch wenden und für weitere 2 Minuten unter Rühren anbraten, bis es gebräunt ist.

   Timer 2 Min
10. 10

    Schritt 10

    Die geschnittene Zwiebel und Karotte in die Pfanne geben.

11. 11

    Schritt 11

    Die Mischung 2 bis 3 Minuten pfannenrühren, bis das Gemüse bissfest ist.

    Timer 3 Min
12. 12

    Schritt 12

    Die Frühlingszwiebeln dazugeben und 30 Sekunden mitbraten.

    Timer 1 Min
13. 13

    Schritt 13

    Vom Herd nehmen und mit Sesamsamen garnieren.

14. 14

    Schritt 14

    Sofort mit gedämpftem Reis servieren.

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