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   Schritt 1

   Bringen Sie 2 l Wasser in einem großen Topf mit 2 Rinderbrühwürfeln, 500 g getrockneten Erbsen und 1 Lorbeerblatt zum Kochen.

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   Schritt 2

   Geben Sie 300 g Schweinekotelett im Ganzen in den Topf.

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   Schritt 3

   Lassen Sie das Ganze etwa 60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie gelegentlich um.

   Timer 60 Min
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   Schritt 4

   Schälen Sie währenddessen die Wintermöhre, die Kartoffel und die 250 g Knollensellerie und schneiden Sie diese in etwa 1 cm große Würfel.

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   Schritt 5

   Schneiden Sie den Lauch in Ringe und waschen Sie ihn gründlich. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Stücke. Hacken Sie die 25 g Staudensellerie grob.

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   Schritt 6

   Überprüfen Sie nach 60 Minuten, ob die getrockneten Erbsen zu einer grünen Masse zerfallen; rühren Sie gut um, um diesen Prozess zu beschleunigen.

7. 7

   Schritt 7

   Nehmen Sie das Schweinekotelett aus dem Topf und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

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   Schritt 8

   Geben Sie die Fleischstücke, das geschnittene Gemüse und die Kartoffelwürfel zur Suppe.

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   Schritt 9

   Lassen Sie die Suppe weitere ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind.

   Timer 30 Min
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    Schritt 10

    Schneiden Sie die 275 g geräucherte Wurst in Scheiben.

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    Schritt 11

    Rühren Sie die geräucherte Wurst in den letzten paar Minuten unter die Suppe und lassen Sie sie gut durchwärmen.

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    Schritt 12

    Schmecken Sie die Erbsensuppe eventuell mit zusätzlichem Pfeffer und Salz ab.

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