1. 1

   Schritt 1

   In einer kleinen Schüssel 0.25 Tasse Sojasauce, 2 EL Wasser, 1 EL geröstetes Sesamöl, 3 EL braunen Zucker, 1 EL Reisessig, 1 TL frischen Ingwer, 2 Zehen Knoblauch, 0.5 EL Speisestärke und 1 EL Sesamsamen miteinander verquirlen.

2. 2

   Schritt 2

   Die vorbereitete Saucenmischung beiseitestellen.

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   Schritt 3

   In einer großen Schüssel 1 großes Ei mit 2 EL Speisestärke, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer schaumig schlagen.

4. 4

   Schritt 4

   Überschüssiges Fett von 1 Pfund Hähnchenschenkeln entfernen und das Fleisch in 2,5 cm große Stücke schneiden.

5. 5

   Schritt 5

   Die Hähnchenstücke zur Ei-Mischung geben und wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

6. 6

   Schritt 6

   2 EL Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze sehr heiß werden lassen.

7. 7

   Schritt 7

   Das panierte Hähnchen in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben.

8. 8

   Schritt 8

   Das Hähnchen ungestört braten, bis die Unterseite goldbraun ist.

9. 9

   Schritt 9

   Die Hähnchenstücke vorsichtig wenden und dabei bei Bedarf in kleinere Stücke zerteilen.

10. 10

    Schritt 10

    Weiterbraten, bis das Hähnchen von allen Seiten goldbraun und durchgegart ist.

11. 11

    Schritt 11

    Die Saucenmischung über das Hähnchen in die Pfanne gießen.

12. 12

    Schritt 12

    Das Hähnchen schwenken, damit es gründlich mit der Sauce überzogen ist.

13. 13

    Schritt 13

    Die Sauce unter vorsichtigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und das Hähnchen umschließt, dann vom Herd nehmen.

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    Schritt 14

    Das Hähnchen auf 4 Tassen gekochtem Jasminreis servieren und mit 2 in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

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