Klassisches Tiramisu-Rezept ohne Ei
von Tavolino
Ein klassisches italienisches Schichtdessert, das ohne rohe Eier zubereitet wird und stattdessen mit aufgeschlagener Sahne eine luftig-cremige Textur erhält. Ideal für alle, die auf rohe Eier verzichten möchten, und perfekt zum Vorbereiten.
Zutaten
- starker Kaffee oder doppelter Espresso 1 Tasse
- Mascarpone 250 g
- Sahne 250 g
- Löffelbiskuit 150 g
- Mandellikör (Amaretto) 5 EL
- Bourbon-Vanillezucker 2 Pck.
- Sahnesteif 1 Pck.
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- 1
Den Kaffee oder doppelten Espresso (1 Tasse) zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
- 2
Den abgekühlten Kaffee mit 5 EL Mandellikör (Amaretto) in einer flachen Schale vermischen.
- 3
Die Sahne (150 g) mit 1 Pck. Sahnesteif in einer Schüssel steif schlagen.
- 4
In einer separaten Schüssel 250 g Mascarpone mit 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker glatt rühren.
- 5
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 6
Die Löffelbiskuits (250 g) kurz einzeln in der Kaffee-Amaretto-Mischung wenden, nicht durchweichen lassen.
- 7
Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen.
- 8
Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen.
- 9
Eine weitere Schicht der restlichen Löffelbiskuits darauflegen.
- 10
Die restliche Creme auf der zweiten Schicht Löffelbiskuits verstreichen.
- 11
Das Tiramisu abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 12
Vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestäuben.