1. 1

   Schritt 1

   50 g Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

2. 2

   Schritt 2

   250 g Knoblauchzehen hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren 5 Minuten goldbraun anbraten.

   Timer 5 Min
3. 3

   Schritt 3

   1 gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten dünsten, bis sie weich ist.

   Timer 2 Min
4. 4

   Schritt 4

   1,5 kg gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und unter gutem Rühren 1 Minute mitbraten.

   Timer 1 Min
5. 5

   Schritt 5

   750 ml Gemüsebrühe und 750 ml Wasser dazugießen.

6. 6

   Schritt 6

   Mit 2 TL Salz und 1/8 TL weißem Pfeffer würzen.

7. 7

   Schritt 7

   Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

   Timer 15 Min
8. 8

   Schritt 8

   120 ml Sahne unterrühren und 1 Minute köcheln lassen.

   Timer 1 Min
9. 9

   Schritt 9

   Vom Herd nehmen und alles fein pürieren.

10. 10

    Schritt 10

    Für das Topping 40 g Panko, 45 ml Olivenöl und 1/8 TL Salz in einer Schüssel vermengen.

11. 11

    Schritt 11

    Die Panko-Mischung in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten goldbraun anrösten.

    Timer 3 Min
12. 12

    Schritt 12

    Vom Herd nehmen, 2 TL Petersilie unterheben und über der Suppe servieren.

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