Hähnchen-Auflauf Nannini
von Tavolino
Ein herzhafter, mediterran inspirierter Hähnchen-Auflauf mit Kartoffeln, verfeinert durch eine süß-scharfe Marinade und aromatische Kräuter.
Zutaten
- Olivenöl 3 EL
- Honig 1 EL
- Sojasauce 3 EL
- Chilisauce 3 EL
- Preiselbeeren 1 TL
- Ketchup 3 EL
- Hähnchenbrustfilets 4
- Kartoffeln 800 g
- Knoblauchzehen 2
- Zwiebel 1
- Tomaten 3
- Rosmarin 2 TL
- Thymian 1 TL
- Hühnerbrühe 250 ml
Zubereitung
- 1
Für die Marinade 3 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 3 EL Sojasauce, 3 EL Chilisauce, 1 TL Preiselbeeren und 3 EL Ketchup verrühren.
- 2
4 Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
- 3
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
800 g Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- 5
2 Knoblauchzehen schälen und pressen. 1 Zwiebel schälen, längs vierteln und in Streifen schneiden.
- 6
3 Tomaten achteln, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
- 7
Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 15 Min. leicht anbräunen.
- 8
Zwiebeln, Knoblauch, 1 TL Rosmarin und 1 TL Thymian zu den Kartoffeln geben und kurz andünsten.
- 9
Die Kartoffelmischung in eine Auflaufform geben.
- 10
Das marinierte Fleisch mit der restlichen Marinade auf den Kartoffeln verteilen.
- 11
Den Auflauf für 15 Min. im vorgeheizten Backofen garen.
- 12
250 ml heiße Hühnerbrühe angießen, die Tomaten und den restlichen 1 TL Rosmarin darüber verteilen.
- 13
Den Auflauf für weitere 30 Min. im Ofen fertig garen.