Blätterteig-Häppchen mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse
von Tavolino
Köstliche Blätterteig-Häppchen, gefüllt mit zart karamellisierten Zwiebeln, cremigem Ziegenkäse und überbackenem Gruyère, perfekt als Aperitif.
Zutaten
- Blätterteig 1
- Zwiebeln, in Streifen geschnitten 800 g
- Salz 0.5 TL
- Olivenöl 2 TL
- Butter 1 Stück
- Frischer Ziegenkäse 150 g
- Geriebener Gruyère 75 g
- Frischer Thymian 6 Zweige
Zubereitung
- 1
2 TL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen.
- 2
800 g Zwiebelstreifen und 0,5 TL Salz in die Pfanne geben.
- 3
Die Zwiebeln bei niedriger Hitze 30 bis 40 Minuten lang karamellisieren lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- 4
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 5
Die Vertiefungen einer Mini-Muffin-Form mit 1 Stück Butter einfetten.
- 6
1 Blätterteig in 24 Rechtecke oder Kreise schneiden.
- 7
Die Teigstücke in die Vertiefungen der Form legen, um kleine Körbchen zu formen.
- 8
150 g frischen Ziegenkäse auf dem Boden jedes Körbchens verteilen.
- 9
Einen Löffel karamellisierte Zwiebeln auf den Käse geben.
- 10
Mit den abgezupften Blättern von 6 Zweigen frischem Thymian bestreuen.
- 11
Mit 75 g geriebenem Gruyère bestreuen.
- 12
Für 12 bis 15 Minuten bei 200 °C backen, bis der Teig goldbraun und der Käse gratiniert ist.