Tofu-Braten

Vegetarisch 1 Std 15 Min 7 Portionen Einfach ~250 kcal

von Tavolino

Ein herzhafter, pflanzlicher Braten aus zerdrücktem Tofu, gewürzt mit Sojasauce, Senf und Kräutern. Er dient als herzhafte vegetarische Alternative zum klassischen Hackbraten.

Zutaten

Tofu 680 g
Ketchup 80 ml
Sojasauce 80 ml
Dijon-Senf 30 ml
Petersilie 20 g
Schwarzer Pfeffer 0.5 g
Zwiebel 100 g
Knoblauchpulver 0.5 g
Haferflocken 90 g
Öl 60 ml

Zubereitung

1
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
2
100 g Zwiebel und 20 g Petersilie fein hacken.
3
680 g Tofu in einer großen Rührschüssel gründlich zerdrücken.
4
80 ml Ketchup, 80 ml Sojasauce und 30 ml Dijon-Senf zum zerdrückten Tofu geben.
5
Die gehackte Zwiebel, Petersilie, 0.5 g schwarzen Pfeffer und 0.5 g Knoblauchpulver unterrühren.
6
90 g Haferflocken unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
7
Eine Kastenform gleichmäßig mit 60 ml Öl einfetten.
8
Die Tofu-Masse fest in die vorbereitete Kastenform drücken.
9
Den Braten für 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
10
Aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.