1. 1

   Schritt 1

   In einer großen Schüssel 500 g Schweinehackfleisch, 1 Tasse Panko-Paniermehl, 1 TL gemahlenen Salbei, 0,5 TL Paprikapulver, 0,5 TL Zwiebelpulver, 0,5 TL Thymian, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 gehackte Frühlingszwiebeln und 1 Ei vermengen.

2. 2

   Schritt 2

   Die Zutaten gründlich mit den Händen vermischen, bis alles gut verbunden ist.

3. 3

   Schritt 3

   Die Masse zu 20 Fleischbällchen formen.

4. 4

   Schritt 4

   Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die Fleischbällchen von 3 bis 4 Seiten anbraten.

5. 5

   Schritt 5

   Die angebratenen Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen; das ausgetretene Fett in der Pfanne lassen.

6. 6

   Schritt 6

   30 g Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.

7. 7

   Schritt 7

   1 gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig dünsten.

8. 8

   Schritt 8

   Die restlichen 2 gehackten Knoblauchzehen unterrühren und kurz mitdünsten, bis sie duften.

9. 9

   Schritt 9

   2 EL Mehl über die Zwiebeln streuen und einrühren, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.

10. 10

    Schritt 10

    Unter ständigem Rühren langsam 500 ml Rinderbrühe angießen, um eine glatte, klumpenfreie Soße zu erhalten.

11. 11

    Schritt 11

    1 TL Worcestershiresoße und 1 TL dunkle Sojasoße unterrühren.

12. 12

    Schritt 12

    Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und bei geringer Hitze sanft gar ziehen lassen.

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