1. 1

   Schritt 1

   120 g Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen.

2. 2

   Schritt 2

   Quinoa nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe kochen.

3. 3

   Schritt 3

   Gekochten Quinoa mit einer Gabel auflockern und vollständig abkühlen lassen.

4. 4

   Schritt 4

   Die Kichererbsen (1 Dose) in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen.

5. 5

   Schritt 5

   Die Karotte schälen und in Streifen schneiden oder grob raspeln.

6. 6

   Schritt 6

   Paprika und 0.5 Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.

7. 7

   Schritt 7

   150 g Cherrytomaten waschen und halbieren oder vierteln.

8. 8

   Schritt 8

   Die Kräuter (Petersilie oder Minze) waschen, trocken schütteln und fein hacken.

9. 9

   Schritt 9

   Für das Dressing 3 EL Tahin, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Dattelsirup und 4-6 EL Wasser glatt rühren.

10. 10

    Schritt 10

    Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. 11

    Schritt 11

    Zum Schichten zuerst das Dressing in zwei Gläser füllen.

12. 12

    Schritt 12

    Die Kichererbsen, den abgekühlten Quinoa und das geschnittene Gemüse nacheinander in die Gläser schichten.

13. 13

    Schritt 13

    Zum Schluss den Babyspinat oder Rucola, die Kräuter sowie 2-3 EL Kerne obenauf geben.

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