1. 1

   Schritt 1

   Rindfleisch abspülen, trocken tupfen und in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden.

2. 2

   Schritt 2

   Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und würfeln.

3. 3

   Schritt 3

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin bei starker Hitze rundherum scharf anbraten.

4. 4

   Schritt 4

   Zwiebeln und Möhren zum Fleisch geben und für weitere 5 Minuten mitbraten.

   Timer 5 Min
5. 5

   Schritt 5

   Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Schritt 6

   Knoblauch schälen und fein hacken. Von jeweils 2 Zweigen Thymian und Oregano die Blätter abzupfen und hacken.

7. 7

   Schritt 7

   Gehackten Knoblauch und die Kräuter zum Gulasch geben.

8. 8

   Schritt 8

   Mit 1 EL Balsamessig ablöschen und 250 ml Rindfleischbrühe angießen.

9. 9

   Schritt 9

   Die Flüssigkeit bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten leicht einkochen lassen.

   Timer 5 Min
10. 10

    Schritt 10

    600 g passierte Tomaten unterrühren.

11. 11

    Schritt 11

    Das Gulasch zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.

    Timer 180 Min
12. 12

    Schritt 12

    Bei Bedarf während des Schmorens etwas Flüssigkeit nachgießen.

13. 13

    Schritt 13

    Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen frischen Kräutern garnieren.

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