Kittencal's Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Fleisch 1 Std 50 Min 8 Portionen Mittel ~480 kcal

von Tavolino

Ein herzhafter und wärmender Auflauf mit dünn geschnittenen Kartoffeln, geschichtet mit einer würzigen Hackfleischmischung und einer cremigen Soße, überbacken mit geschmolzenem Cheddar.

Zutaten

Hackfleisch 680 g
Zwiebel (für das Fleisch) 150 g
Grüne Paprika 100 g
Knoblauchzehen 12 g
Getrocknete Chiliflocken 1 g
Würzsalz 7.5 g
Schwarzer Pfeffer 2 g
Festkochende Kartoffeln 900 g
Cheddar-Käse 225 g
Kondensierte Hühnercremesuppe 600 g
Zwiebel (für die Soße) 100 g
Sahne (leicht) 180 ml
Saure Sahne 120 g
Parmesan 25 g
Knoblauchpulver 3 g

Zubereitung

1
Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine 33x23 cm große Auflaufform einfetten.
2
Die 900 g Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3
In einer Pfanne 680 g Hackfleisch, 150 g Zwiebel, 100 g Paprika und 1 g Chiliflocken anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.
4
Das überschüssige Fett mit einem Sieb abgießen.
5
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, 12 g Knoblauch, 5 g Würzsalz und 1 g schwarzen Pfeffer unterrühren und kurz mitbraten.
6
In einer Schüssel 600 g Suppe, 100 g Zwiebel, 180 ml Sahne, 120 g saure Sahne, 25 g Parmesan, 3 g Knoblauchpulver, 2.5 g Würzsalz und Pfeffer vermischen.
7
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in der Auflaufform verteilen.
8
Die Hälfte der Soßenmischung über die Kartoffeln geben und mit einem Teil der 225 g Cheddar-Käse bestreuen.
9
Die Hackfleischmischung gleichmäßig über der Schicht verteilen.
10
Mit den restlichen Kartoffeln und der restlichen Soßenmischung bedecken.
11
Die Form mit Alufolie abdecken und 60 Minuten backen.
12
Die Alufolie entfernen und weitere 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind.
13
Den restlichen Cheddar-Käse darüberstreuen und weitere 5 Minuten backen, bis er geschmolzen ist.