1. 1

   Schritt 1

   Die mittlere Zwiebel schälen und fein würfeln.

2. 2

   Schritt 2

   Die 400g Kartoffeln schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   Das 1/2 kleine Bund frische Petersilie oder Schnittlauch fein hacken.

4. 4

   Schritt 4

   Die 1 EL ungesalzene Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

5. 5

   Schritt 5

   Die gewürfelte Zwiebel in den Topf geben und glasig dünsten.

6. 6

   Schritt 6

   Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und umrühren, bis sie mit Butter überzogen sind.

7. 7

   Schritt 7

   So viel Wasser hinzufügen, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind, und zum Kochen bringen.

8. 8

   Schritt 8

   Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie weich sind.

9. 9

   Schritt 9

   Den 250g geräucherten Schellfisch auf die Kartoffeln legen.

10. 10

    Schritt 10

    Den Topf abdecken und den Fisch für 8 Minuten pochieren, bis er leicht zerfällt.

    Timer 8 Min
11. 11

    Schritt 11

    Den Schellfisch aus dem Topf nehmen, in Stücke zupfen und beiseite stellen.

12. 12

    Schritt 12

    Die 250ml Vollmilch zu den Kartoffeln in den Topf gießen.

13. 13

    Schritt 13

    Einige der Kartoffeln in der Flüssigkeit zerdrücken, um die Suppe leicht anzudicken.

14. 14

    Schritt 14

    Den zerpflückten Fisch zurück in den Topf geben und vorsichtig unterrühren.

15. 15

    Schritt 15

    Die Suppe vor dem Servieren mit den gehackten frischen Kräutern garnieren.

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